Opis
Delikatne filety z białej ryby morskiej pieczone w folii aluminiowej z aromatycznym koprem włoskim, rodzynkami i sosem balsamiczno-miodowym. Potrawa idealna na lekki obiad, podawana z ryżem lub ziemniakami z wody.
Przygotowanie
- Koper włoski pokroić w cienkie paseczki.
- Na patelni roztopić 2 łyżki masła i poddusić koper włoski razem z rodzynkami (100 g) przez kilka minut na średnim ogniu.
- Dodać 1 łyżkę miodu, 1 łyżkę octu balsamicznego oraz szklankę bulionu warzywnego. Gotować na średnim ogniu, aż sos zredukuje się do około 1/4 pierwotnej objętości.
- Rozgrzać piekarnik do 190°C.
- Na arkusz folii aluminiowej położyć 1 filet z białej ryby. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Na filet nałożyć porcję duszonego kopru z rodzynkami i polewą. Szczelnie zawinąć folię, aby sos nie wyciekał podczas pieczenia. Przygotować w ten sposób wszystkie filety.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 25–30 minut w temperaturze 180–200°C.
- Podawać gorące, najlepiej z ryżem gotowanym lub ziemniakami z wody.