Opis
Klasyczna ryba panierowana — filety rybne moczone w mleku, obtoczone w panierce i usmażone na złoto na oleju, chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku.
Przygotowanie
- Filety rybne dokładnie umyj pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
- Umyte filety włóż do miski z mlekiem (100 ml) i pozostaw do namoczenia przez około 10 minut — dzięki temu mięso będzie delikatniejsze.
- Każdy filet wyjmij z mleka, osusz i dokładnie obtocz w panierce do ryb z każdej strony.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej do smażenia (ok. 1 szklanki) na średnio-wysokim ogniu.
- Obtoczone filety smaż na rozgrzanym oleju przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż panierka będzie złocista i chrupiąca.
- Usmażone filety odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i podawaj od razu.