Skladniki
- śmietany 1 szklanka
- mąka 2 łyżki
- pieczarki 20 dkg
- masło roślinne 2 łyżki
- ser żółty 5 dkg
- filet z ryby morskiej kg
- sok z cytryny lub kwasek, sól, pieprz do smaku
- żółtko jajek 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Syta zapiekanka z fileta ryby morskiej z pikantnym sosem śmietanowym z serem żółtym i pieczarkami - klasyczne i aromatyczne danie obiadowe.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę z kostkami bulionowymi. Do wrzątku włóż filety rybne i gotuj przez 15 minut na średnimogniu. Uważaj, aby ryby nie rozgotować. Ugotowaną rybę odcedź.
- Pieczarki oczyść, umyj i pokroj w plasterki. Podsmaż na margarynie na złoty kolor.
- Ser żółty zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Przygotuj sos: w rondlu rozpuść 2 łyżki masła, wsyp 2 łyżki mąki i energicznie mieszaj przez minutę, aż powstanie gładka zasmarka bez grudek.
- Wlej szklankę śmietany i gotuj, stale mieszając, aż sos zagęstnieje. Zdejmij z ognia.
- Do sosu dodaj przyprawy, sok z cytryny, 2 żółtka i utarty ser. Dokładnie wymieśaj.
- Do sosu włóż ugotowaną rybę i podsmalone pieczarki. Całość przełóż do naczynia żaroodpornego.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż wierzchnięjższy warstwa zapiekanki się zrumieni. Podawaj z pieczywem i zielona sałatą.