Opis
Pyszna kolacja w stylu kuchni polskiej, czyli rurki z pieczarkami i kozim serem. Łączy smak słodkiej cebuli, aromatycznych grzybów oraz delikatnej kremowości koziego sera i parmezanu. Danie, idealne na ciepłe wieczory.
Przygotowanie
- Posiekaj cebulę drobno. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i 1 łyżkę masła. Dodaj cebulę, 1/2 łyżeczki cukru i posól. Duś na średnim ogniu, często mieszając, aż cebula się zbrązowi. Przełóż zbrązowioną cebulę do miski.
- Umyj pieczarki i pokrój je wzdłuż na plasterki o grubości ok. 1/2 cm. Na patelni po cebuli zagrzej po łyżce oliwy i masła. Dodaj pieczarki i posól. Smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez kilka minut, aż staną się miękkie i brązowawe.
- W tym czasie posiekaj drobno pietruszkę. Dodaj do pieczarek zbrązowioną cebulę i posiekaną pietruszkę. Dopiepruj i dosól, a następnie duś przez chwilę.
- Odcedź szklankę wody, w której ugotował się makaron rurki.
- W dużej misce wymieszaj makaron rurki, grzyby, pokruszony twarożek kozi, starty parmezan, 1/2 szklanki wody spod makaronu i 1 łyżkę oliwy.