Skladniki
- szczypta soli
- pół kilo mąki
- 25 dag masła
- 25 dag kwaśnej gęstej śmietany
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kruche rurki z ciasta złożonego ze śmietany i masła, pieczone w 200°C i nadziewane kremem budńiowym lub bitą śmietaną – klasyczny polski wypiek na każdą okazję.
Przygotowanie
- Mąkę, masło, śmieranę i szczyptę soli połączyć i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i chłodzić w lodowówce przez co najmniej 1 godzinę.
- Wyjete ciasto posypać mąką i cienko rozwałkować na grubość ok. 1 mm. Pokroić w paski szerokości około 1,5 cm.
- Każda metalową rurkę posmarować masłem. Pasek ciasta nwijać na rurkę zaczynając od węższego końca.
- Jedną stronę rurki obtoczyć w cukrze i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piec w temperaturze 200°C przez około 20 minut, aż rurki będą jasnozłote. Wystudzić przed zdjęciem z rurek.
- Wystudzone rurki nabić kremem budńiowym lub bitą śmieraną przy pomocy rękawa cukierniczego.