A dzis ugotuje...Rurki z bitą śmietana ;)

Skladniki

• oliwa
• drożdże 4 dag
• białko 1 sztuka
• jaja 2 na caisto drożdżowe
• śmietana słodka 1 litr
• dżem malinowy 10 dag
• mąka- ciasto drożdżowe 50 dag
• mleko- ciasto drożdżowe 100 ml
• masło- ciasto drożdżowe 2 łyżki
• cukier- ciasto drożdżowe 6 łyżek
• sól- ciasto drożdżowe 1 szczypta
• masło- ciasto maślane 1 kostka
• mąka- ciasto maślane 4 łyżki
• ciasto drożdżowe: 4 dag

⏱ Czas przygotowania: 01:30:00

Opis

Kruche rurki z ciasta drożdżowo-maślanego napełnione dżemem malinowym i puszystą bitą śmietana — elegancki deser, który zachwyca wyglądem i smakiem.

Przygotowanie

1. Drożdże (4 dag) rozprowadź w mleku (100 ml), dodaj szczyptę soli i wymieszaj z miękkim masłem (2 łyżki), cukrem (6 łyżek), jajkami (2 szt.) i mąką (50 dag). Zagniećć ciasto drożdżowe i odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce.
2. Z masła (1 kostka) i mąki (4 łyżki) zagniećć ciasto maślane i uformuj blok długości około 20 cm.
3. Ciasto drożdżowe ponownie zagniećć i rozwalkówuj na prostokąt 40 x 50 cm.
4. Owiń blokiem maślanym ciasto drożdżowe, a następnie rozwalkówuj. Ponownie zagniećć i odstów do lodówki na 30 minut.
5. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwalkówuj na grubość około 5 mm i pokroj w długie paski.
6. Z folii aluminiowej uformuj rurki, posmaroć je oliwą i nawij na nie paski ciasta.
7. Posmaruj rurki białkiem (1 szt.) i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 10–15 minut, aż rurki będą złociste.
9. Ostudź rurki całkowicie przed napełnieniem.
10. Słodką śmietana (1 litr) ubij na sztywno.
11. Do każdej rurki włóż odrobinę dżemu malinowego (około 1 łyżeczki), a następnie napełnij bitą śmietana.