Opis
Rurki to tradycyjne, drożdżowe wypieki smażone w głębokim tłuszczu, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Można je podać solo lub nadziewać ulubioną masą.
Przygotowanie
- Drożdże (8 dag) pokrusz i wymieszaj z mlekiem (1 szklanka, ok. 250 ml), aż się rozpuszczą.
- Dodaj mąkę (60 dag), 2 żółtka, cukier (3 łyżki) i roztopioną margarynę. Wyrób gładkie ciasto.
- Gotowe ciasto włóż do miski, a następnie wstaw miskę do garnka z zimną wodą. Poczekaj, aż ciasto wyrośnie i wypłynie na wierzch – ok. 30-40 minut.
- Z wyrośniętego ciasta formuj rurki, zawijając cienkie paski ciasta wokół metalowych foremek do rurek.
- Smaż na głębokim tłuszczu rozgrzanym do ok. 170-180°C, aż będą złociste z każdej strony.
- Wyjmij rurki z tłuszczu, odsącz na papierowym ręczniku i ostudź przed podaniem.