Opis
Rumiane Warzywka to soczysty mix grillowanych cukinii i papryki marynowanych w oliwie z czosnkiem, bazylią, tymiankiem i rozmarynem. Podane z sosem chrzanowym stanowią smaczny i lekki dodatek do dań z grilla lub samodzielne danie wegetariańskie.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: w miseczce dokładnie wymieszaj pół szklanki oliwy, sok z cytryny, 1–2 zgniecione ząbki czosnku, po łyżce świeżych listków bazylii, tymianku i rozmarynu (lub po łyżeczce suszonych), pieprz i sól do smaku.
- Warzywa umyj i osusz. Z baklażana odkroj ogonek. Z papryki (połówki) usun gniazda nasienne i pokroj miąższ wzdluż na paski szerokości ok. 2 cm. Cukinie i baklażana pokroj w plastry grubości około 1 cm.
- Pokrojone warzywa posmaruj marynatą ze wszystkich stron i odstaw w chłodne miejsce na 45 minut.
- Grilluj warzywa na przykrytym grillu lub w folii, co jakiś czas obracając. Baklażan wymaga najdłuższego pieczenia – ok. 15–20 minut.
- Podawaj ciepłe z sosem chrzanowym.