Skladniki
- cukier 1 szklanka
- jajko 4 sztuki
- cukier puder 2 łyżki
- mąka pszenna 1 szklanka
- truskawki 35 dekagram
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- cukier waniliowy 1 sztuka
- śmietana 30% 1 szklanka
- serek homogenizowany 300 (gęsty)
- Biszkopt 1 sztuka
- masa 1 sztuka
- posypka czekoladowa 3 łyżki
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Deser typu ruloniki, idealny na uroczyste spotkanie. Łączy delikatność biszkoptu ze świeżością truskawek i kremowym akcentem stracciatella.
Przygotowanie
- Ubij białka z cukrem. Następnie dodawaj po jednym żółtku, a następnie przesiaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Wyłóż masę na blachę o wymiarach 37x42 cm.
- Piecz przez około 20–25 minut w temperaturze 175°C.
- Wyłóż ubitą masę na wilgotną ściereczkę i przykryj drugą wilgotną ściereczką.
- Rozgnieć truskawki widelcem, dodaj do nich serek homogenizowany i cukier waniliowy.
- Namocz żelatynę w troszkę zimnej wody. Następnie ją podgrzej, mieszając, aż się rozpuści. Przestudź i dodaj żelatynę do mieszanki truskawkowej. Dodaj także łyżkę posypki czekoladowej.
- Pokrój biszkopt na 8 prostokątnych kawałków. Każdy kawałek posmaruj kremem i zróluuj.
- Ubij kremówkę z cukrem pudrem. Udekoruj ruloniki ubitą kremówką.