Skladniki
- masło 170 g
- sok z cytryny sztuki
- woda 3 łyżki
- mąka pszenna 150 g
- cynamon Prymat 1 łyżeczka
- cukier brązowy 2 łyżki
- gruszki 1 kg
- płatki migdałowe 5 łyżek
- mąka krupczatka 50 g
- cukier drobny 2 łyżki
- Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Jesienna tarta gruszkowo-migdałowa to aromatyczne ciasto z soczystymi gruszkami i łagodnym smakiem migdałów. Idealne na jesienne popołudnia.
Przygotowanie
- Na stolnicę przesiej mąkę pszenna.
- Zrób w środku wgłębienie.
- Wlej do niego wodę lub śmietanę, dodaj cukier i szczyptę soli.
- Dodaj posiekane na małe kosteczki, bardzo schłodzone masło.
- Szybko wymieszaj składniki, stając się jak najmniej ogrzewać masło w dłoniach.
- Zagniąć miekkie ciasto.
- Uformuj w kulę i włóż do lodówki na około 1 godzinę.
- W międzyczasie: umyj gruszki, obierz skórkę.
- Podziel gruszki na ćwiartki, usuń nasiona.
- SkrOP gruszki obficie sokiem z cytryny, aby zapobiec czerniejętej.
- Wymieszaj cynamon, cukier brązowy i migdały w misce.
- Zalej gruszkami i pozostaw na "marynację" przez kilka minut.
- Formę do tarty wysmaruj masłem.
- Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je.
- Wyłóż ciasto w formie, wyloking boki.
- Podziurkuj dnem widelcem.
- Posypie mąką krupczatką.
- Ułóż gruszki na cieście.
- Z resztek ciasta zrób dekoracyjną kratkę na wierzchu.
- Piec w temperaturze 200°C przez 45 minut do złotego koloru.