Skladniki
- cukier 150 g
- mąka 50 g
- białko 1 szt
- orzechy włoskie 300 G
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Chrupiące ciasteczka w kształcie rogalików z masą orzechową na bazie ubitego białka i mielonych orzechów włoskich. Posypane posiekanymi orzechami i upieczone złocą się w piekarniku przez 20 minut.
Przygotowanie
- Połowę orzechów włoskich (150 g) zemłej w młynku lub blenderze na drobną mielonkę.
- Drugą połowę orzechów (150 g) posiekaj nożem na większe kawałki – będą do posypania.
- Białko ubij na sztywną pianę, stopniowo dodaj cukier (150 g) i ubijaj do połysku.
- Pianę połącz ze zmielonymi orzechami, dodaj mąkę (50 g) i delikatnie wymieszaj.
- Massę podgrzej na parze (w kąpieli wodnej) przez kilka minut, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.
- Zdejmij z ognia i ostudz do temperatury pokojowej.
- Z ostudzonej masy formuj małe rogaliki.
- Obtocz rogaliki w posiekanych orzechach.
- Układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C.