Opis
Efektowne ciasteczka w kształcie róż, smażone na głębokim oleju z delikatnego ciasta na żółtkach i śmietanie. Posypane cukrem pudrem i udekorowane dżemem stanowią piękną ozdobę stołu.
Przygotowanie
- W misce wymieszać 2 szklanki mąki z łyżeczką proszku do pieczenia.
- Dodać 5 żółtek, łyżkę octu, łyżkę spirytusu i łyżeczkę miękkiego masła.
- Zagnieść ciasto, dodając tyle śmietany, aby ciasto było elastyczne, ale nie zbyt luźne.
- Ciasto cienko rozwałkować na podsypanym mąką blacie.
- Wyciąć kółka trzech rozmiarów: duże (szklanką), średnie (literką) i małe (kieliszkiem) — jednakową ilość każdego rozmiaru.
- Brzegi każdego kółka lekko ponacinać nożem, aby przypominały płatki róży.
- Środek dużego i średniego kółka posmarować białkiem.
- Złożyć kółka: duże na dole, średnie w środku, małe na górze. Środek docisnąć palcem, aby się skleiły.
- Rozgrzać olej w głębokim garnku i smażyć róże na złoty kolor, obracając je delikatnie.
- Odsączyć na papierowym ręczniku.
- Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem i udekorować środek dżemem lub wisienką koktajlową.