Skladniki
- woda 1 szklanki
- mleko 1 szklanka
- pierś z kurczaka 1
- białko 1
- mąka tortowa 100 gram
- cebula biała 1
- mleko 3,2% 1 szklanki
- żółtko jajek 1
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Rosochate babeczki z kurczakiem to elegancka i syta przekąska, która połączy miękkie mięso z delikatnym ciastem naleśnikowym. Idealna jako obiad lub danie do podania gościom.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka pokrój na kawałeczki około 2 centymetrów.
- Mięso dopraw solą i pieprzem, zalewając go szklanką mleka 3,2% - mleko zadba, aby mięso było miękkie.
- Cebulę ścierz na tarce lub pokrój w drobną kostkę, przesmażaj na patelni do zeszklenia.
- Do smażonej cebuli dodaj 1 całe jajko i 1 żółtko.
- Dodaj 2 łyżki tartej bułki, natką pietruszki i odrobinę tymianku świeżego lub suszony.
- Wszystko razem dobrze wymieszaj - powinna powstać masa, z której można formować kulki.
- Z masy formatuj niewielkie kulki, wielkości pluszki do piłeczki tenisowej.
- Foremki do babeczek wysmaruj oliwą przy użyciu pędzelka i wstaw mięsne kulki do naoliwionych foremek.
- Piecz mięsne klopski przez około 15 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
- Przygotuj ciasto: wymieszaj 1/3 szklanki mleka, 100 gram mąki tortowej, 1 białko i 1/4 szklanki wody - powinna powstać konsystencja ciasta naleśnikowego.
- Wyjmij foremki z piekarnika i ostrożnie wlej ciasto po krawędziach foremek.
- Wstaw ponownie do piekarnika na 25-30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek foremek.
- Wyjmij i przełóż na talerz. Podawaj z sosem salsą lub tatarskim.