Skladniki
- olej 7 łyżek
- cebuli 15 dag
- grzybów suszonych 10 dag
- sól i pieprz do smaku
- śledzi solonych kg
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Rolmopsy to klasyczna polska przekąska z solonych śledzi zawijanych z farszem cebulowo-grzybowym – aromatyczne, sycące i idealne na zimno. Po całodobowym moczeniu śledzie stają się delikatne i doskonale wchłaniają smak nadzienia.
Przygotowanie
- Śledzie mocz w zimnej wodzie przez 24 godziny, by pozbyć się nadmiaru soli. Następnie oczyść je i przekrój wzdłuż na pół.
- Cebulę pokrój w cienkie plastry i podsmaż na oleju na złoto (ok. 5 minut).
- Grzyby suszone ugotuj w osobnym garnuszku do miękkości (ok. 20 minut), następnie drobno posiekaj.
- Dodaj posiekane grzyby do cebuli i razem duś przez kilka minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Farsz cebulowo-grzybowy wykładaj na połówki śledzi i zawijaj ciasno jak rolmopsy.
- Każdy rolmops przekłuj wykałaczką, aby się nie rozwinął.
- Ułóż w pojemniku i przechowuj w lodówce. Przed podaniem można zalać marynatą.