Skladniki
- sól
- cytryna
- cebula
- woda 200 mililitry
- ocet 10 % 200 mililitry
- płaty śledziowe kilogram
- ziarnka gorczycy
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Rolmopsy to klasyczna polska przekąska z filetów śledzia zwiniętych z ogórkiem i cebulą, zalewanych kwaszoną marynatą octową z gorczycą i liściem laurowym. Podawane na zimno, idealne jako zakkąska lub dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- Przygotuj zalewę: wymieszaj 200 ml wody z 200 ml octu 10%, dodaj kilka liści laurowych, ziele angielskie i szczypţę soli. Doprowadź do wrzątku, następnie zostaw do całkowitego wystyg nięcia.
- Płaty śledziowe osuś papierowym ręcznikiem i posyp każdy pieprzem.
- Na każdym filecie ułóż kawałek ogórka, kawałek cebuli i kilka ziarenek gorczycy.
- Zwiń każdy filet w rulonik i spnij wykrzałką.
- Na dnie słoika ułóż warstwę plasterka cebuli i plasterka cytryny.
- Wkładaj rolmopsy do słoika, przekladając kolejnymi plasterkami cebuli i cytryny.
- Zalej całość wystudzoną zalewą octoWą.
- Zamknij słoik i przechowuj w chłodnym miejscu przez co najmniej 24 godziny przed podaniem.