Skladniki
- olej do smażenia
- sól, pieprz do smaku
- mąka 1 łyżka
- ryż 4 łyżeczki
- boczek 10 plastry
- marchew
- ziele angielskie 1
- mięso wołowe z udźca 4 plastry
- cebula czerwona 1
- ogórki kwaszone 2 małe
- Kucharek przyprawa do potraw do smaku
- śmietana 18 proc 1 szklanki
- przyprawa go gulaszu 1 łyżka
- nici
- Papryka słodka mielona Prymat 2 łyżeczki
- Liść laurowy suszony Prymat 1
- Musztarda sarepska Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:25:00
Opis
Rolady wołowe to tradycyjne polskie danie z cienko rozbijanych płatów wołowiny, faszerowanych boczkiem, warzywami i ryżem, duszonych w aromatycznym sosie śmietanowym. Klasyczna propozycja na świąteczny lub niedzielny obiad.
Przygotowanie
- Płaty wołowiny rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem, a następnie posmaruj jedną stroną musztardą sarepską.
- Boczek, cebulę, ogórki kwaszone i marchew pokrój w kostkę i ułóż na mięsie. Na każdy płat wsyp łyżeczkę suchego ryżu.
- Mięso złóż na pół i owiń dokładnie nitką kuchenną, aby farsz nie wypadał.
- Rolady smaż na oleju na małym ogniu ze wszystkich stron. Posyp papryką słodką, Kucharkiem i przyprawą do gulaszu.
- Gdy mięso się przyrumieni, odsącz nadmiar oleju, podlej wodą, dodaj ziele angielskie i liść laurowy.
- Duś na małym ogniu do miękkości przez około 45-60 minut, dolewając wodę w miarę potrzeby i obracając roladki.
- Gotowe rolady wyjmij. Do sosu na patelni dodaj śmietanę 18% i łyżkę mąki, wymieszaj i zagęść sos.
- Włóż rolady z powrotem do sosu, gotuj chwilę i podawaj.