Skladniki
- sól, pieprz
- mąka 1
- wędzony boczek 20
- ogórki kiszone 2
- cebula biała 1
- 3ł śmietany
- 1\2 udżca wołowego
- Musztarda sarepska Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczne rolady wołowe nadziewane boczkiem, ogórkiem kiszonym i cebulą, duszone w aromatycznym sosie. Tradycyjne polskie danie obiadowe idealne na niedzielny obiad.
Przygotowanie
- Mięso wołowe (pół udźca) pokroić na 4 plastry i rozbić tłuczkiem na cienkie płaty.
- Każdy plaster posmarować musztardą sarepską z obu stron.
- Boczek wędzony pokroić w cienkie paseczki, cebulę i ogórki kiszone w drobną kostkę.
- Na każdy plaster mięsa ułożyć paseczki boczku, cebulę i ogórka kiszonego. Doprawić solą i pieprzem.
- Zwinąć plastry w rolady i spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią kuchenną.
- W płaskim garnku na odrobinie tłuszczu zarumienić rolady z każdej strony na złoty kolor.
- Wlać około pół litra wody i dusić pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie.
- Wyjąć rolady z sosu. Do sosu dodać łyżkę mąki rozkłóconą z 3 łyżkami śmietany, wymieszać i zagotować, aż sos zgęstnieje.
- Polać rolady sosem i podawać.