Skladniki
- cebula 1 sztuki
- ogórek konserwowy 1 sztuki
- mięso wieprzowe bez kości 6 plastrów
- boczek wędzony 10 dkg
- sól, Przyprawa uniwersalna kucharek-, nitka, margaryna
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rolady wieprzowe to klasyczne polskie danie obiadowe – plastry rozbijanego mięsa zawijane z farszem z boczku, ogórka i cebuli, a następnie duszone do miękkości. Podawane z ziemniakami i surówką stanowią sycący, tradycyjny obiad.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe rozbij tłuczkiem jak na kotlety. Natrzyj przyprawą uniwersalną Kucharek z jednej strony (ta strona będzie leżeć na zewnątrz rolady).
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Boczek wędzony i ogórek konserwowy pokrój w cienkie paseczki.
- Na każdym rozbitym kawałku mięsa ułóż jeden pasek boczku, jeden pasek ogórka i małą garść cebuli.
- Zwiń mięso w roladę i zwiąż nitką kuchenną lub spiń wykałaczką. Gotowe rolady posól na wierzchu.
- Na patelni rozgrzej margarynę i obsmażaj rolady ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Przełóż rolady do garnka lub głębokiej patelni. Smaż na małym ogniu około 1–1,5 godziny, podlewając co jakiś czas przegotowaną wodą, aby się nie przypaliły.
- Pod koniec smażenia zwiększ ogień i przysmażaj rolady, aż uzyskają apetyczną rumianą skórkę.
- Podawaj z ziemniakami i dowolną surówką.