A dzis ugotuje...Rolady wieprzowe ;)

Skladniki

• sól do smaku
• pieprz do smaku
• boczek 10 wędzony
• tłuszcz do pieczenia
• mięso mielone 20 dag
• mięso wieprzowe - szynka 1 kg
• Musztarda sarepska Prymat do smaku

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczyste rolady wieprzowe z farszem z mięsa mielonego i wędzonego boczku, smażone na złoto i duszone do miękkości — klasyczne polskie danie obiadowe.

Przygotowanie

1. Mięso wieprzowe (szynkę) umyj, osusz i pokroj na płaskie porcje odpowiednie do zawijania rolade (około 1 cm grubości).
2. Każdą porcję rozbij tłuczkiem na cienki płat.
3. Płaty mięsa oprusz solą i pieprzem z obu stron, następnie posmaruj musztardą sarepską.
4. Boczek wędzony pokroj w drobną kosteczkę i połącz z mięsem mielonym w misce.
5. Farsz dopraw solą i pieprzem i dokadnie wymieszaj.
6. Na każdy płat mięsa nałóż porcję farszu i zwiń w rolade — całość zwiąż nitkarz kuchennym lub spiń wykąlaczkami.
7. Na patelni rozgrzej tłuszcz do pieczenia i obsmaż rolady ze wszystkich stron na złoty kolor (około 2-3 minuty z każdej strony).
8. Podlej niewielką ilością wody (około 100 ml), przykryj pokrywką i dus na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż mięso będzie miękkie.
9. Lekko ostudź rolady, zdejm nitkarz lub wykąlaczki przed podaniem.