Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- woda 200 ml
- koniak 50 ml
- schab 1 kg
- śliwki suszone 15 sztuk
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Roladki ze śliwkami to soczyste kotlety schabowe faszerowane suszonymi śliwkami moczanymi w koniaku, zwijane i podsmaczane na złoto — wyjątkowe danie główne łączące słodycz owoców z aromatem mięsa.
Przygotowanie
- Śliwki suszone (15 sztuk) opłucz i przełóż do miski, zalej 200 ml wody i 50 ml koniaku. Odstaw na co najmniej 2–3 godziny do namoczenia.
- Schab (1 kg) opłucz, osusz i pokroj w plastry grubości ok. 1 cm.
- Każdy plaster rozbij tłuczkiem kuchennym na cienki kotlet.
- Czosnek (1 ząbek) rozgnieć i natrzyj nim z obu stron kotlety.
- Oprusz kotlety majerankiem, ziołami, solą i pieprzem do smaku.
- Na każdym kotlecie ułóż 2–3 namoczone śliwki, zawiń w ciągłą roladkę i spiń wykałaczką.
- Na patelni rozgrzeć oliwę i podsmażyć roladki ze wszystkich stron na złoty kolor.