Opis
Eleganckie roladki ze śledzi matiasowych nadziewane ogórkiem konserwowym i czerwoną cebulą, polane kremowym sosem śmietanowo-majonezowym z kaparami i musztardą.
Przygotowanie
- Filety matiasowe wymocz przez minimum 1 godzinę w zimnej wodzie, następnie odcedz i osusz.
- Przygotuj zalewę: zagotuj wodę z octem, solą i cukrem – zalewa powinna mieć słodko-kwaśny smak. Schłodz do temperatury pokojowej.
- Włóż śledzie do zimnej zalewy i marynuj przez co najmniej 1 godzinę.
- Odcedz śledzie z zalewy. Na każdym filecie ułóż cienki kawałek ogórka konserwowego i piórko czerwonej cebuli.
- Zwiń filety w roladki i spinaj wykałaczką. Ułóż na półmisku.
- Wymieszaj śmietanę z majonezem i musztardą. Dopraw sokiem z cytryny i pieprzem. Dodaj posiekaną cebulę, trochę natki pietruszki i kapary.
- Polej roladki sosem i posyp posiekaną natką. Możesz udekorować plasterkami ogórka i dodatkową łyżką kaparów.
- Odstaw w chłodne miejsce na minimum 1 dobę (najlepiej 2 doby) przed podaniem.