Skladniki
- marchewka 3 szt
- masło 2 łyżki
- olej do smażenia 3 łyżki
- sól, pieprz do smaku
- musztarda 2 łyżki
- natka pietruszki 1 pęczek
- cukinia 1 szt
- boczek wędzony 10 plasterków
- bulion warzywny 3 szklanki
- filet z indyka 5 plastrów
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Roladki z fileta z indyka nadziewane boczkiem wędzonym, duszonymi warzywami i natką pietruszki, duszone w aromatycznym bulionie warzywnym. Eleganckie danie obiadowe z kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Cukinię i marchewki (3 szt.) umyj, obierz i pokrój wzdłuż na paski grubości ok. 3 mm.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła, obsmaż warzywa, następnie podlej połową bulionu warzywnego i duś na małym ogniu przez 5 minut. Odstaw.
- Plastry fileta z indyka (5 szt.) lekko rozbij tłuczkiem, oprósz solą i pieprzem, posmaruj musztardą.
- Na każdym plastrze ułóż po 2 plasterki boczku wędzonego, porcję duszonègo warzyw i posiekaną natkę pietruszki.
- Zroluj mięso tak, by warzywa wystawały po obu stronach roladki. Spiń wykałaczką lub szpilką do zrazów.
- Roladki obsmaż ze wszystkich stron na oleju wymieszanym z resztą masła (ok. 1 łyżka) na złoty kolor.
- Podlej pozostałym bulionem, w razie potrzeby dolej odrobinę wody. Przykryj i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 minut.
- Podawaj z młodymi ziemniakami i zieloną sałatą.