Opis
Roladki z pstrąga z kurkami to eleganckie danie obiadowe, w którym delikatne filety rybne są zwijane z aromatycznym farszem z kurek i smażone na złoto.
Przygotowanie
- Pstrągi sprawuł, usuń łuski i głowę, następnie wyfiletuj, pozostawiając skórę. Z każdego pstrąga uzyskasz 2 filety.
- Filety natrzeć solą i pieprzem z obu stron.
- Kurki podsmaż na oleju na patelni na średnio-dużym ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
- Kurki przestudź, a następnie zmiksuj blenderem lub bardzo drobno posiekaj nożem.
- Na szerszym końcu każdego fileta ułóż porcję zmielonych kurek.
- Zwiń filet w roladkę i spiń wykałaczką, aby się nie rozpadła.
- Obroczy każdą roladkę w mące z każdej strony.
- Smaż roladki na oleju (można użyć tego, na którym smażyły się kurki) ze wszystkich stron, aż będą złociste i ugotowane.
- Przed podaniem usuń wykałaczki. Podawaj ciepłe.