A dzis ugotuje...Roladki z piersi z farszem z paluszków ;)

Skladniki

• olej 3 łyżki
• masło 2 łyżki
• cebula 1 szt.
• natka pietruszki 1 pęczka
• pieczarki 5 dag
• wątróbka drobiowa 1 szt.
• 1 szklanka wody
• 1 duża pojedyncza pierś kurczaka
• Delikat lub inna podobna przyprawa ,2 łyżki mąki ,1/2 szklanki pokruszonych paluszków solonych cienkich ( np. Krakusa )

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Roladki z piersi kurczaka nadziewane farszem z wątróbki drobiowej, pieczarek i paluszków solonych, duszone w delikatnym sosie.

Przygotowanie

1. Cebulę drobno posiekaj i usmaż na złoty kolor na 2 łyżkach oleju.
2. Pieczarki drobno pokrój, dodaj do cebuli i razem zrumień.
3. Dołóż wątróbkę drobową i usmaż.
4. W malakserze zmiksuj połowę szklanki pokruszonych paluszków solonych z łyżką masła i usmażoną wątróbką na gładką masę.
5. Wymieszaj masę z usmażoną cebulą, pieczarkami, posiekaną natką pietruszki i jajkiem.
6. Dopraw farsz solą, pieprzem i majerankiem.
7. Pierś kurczaka rozklepaj na cienki płat, ułóż na nim farsz i zwiń w roladkę.
8. Zwiąż roladkę nicią do mięsa i posyp papryką mieloną, curry, pieprzem i przyprawą Delikat.
9. Oprósz mąką i obsmaż na patelni na łyżce masła z łyżką oleju na rumiano ze wszystkich stron.
10. Przełóż do rondelka, podlej szklanką wody i duś na małym ogniu przez 30 minut pod przykryciem.
11. Wyjmij roladkę, usuń nici i przekrój na 2 porcje ukośnie.
12. Sos dopraw, zagęść odrobiną mąki i dodaj trochę słodkiej śmietanki.