Opis
Chrupiące roladki z piersi kurczaka nadziewane masłem i serem żółtym, panierowane w klasycznej tartej bułce i smażone na złoty kolor.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka naciąć ostrym nożem wzdłuż, tworząc kieszenie.
- Ułożyć piersi na desce i delikatnie rozbić tłuczkiem do mięsa.
- Natrzeć każdą pierś z obu stron solą i pieprzem.
- Do każdej kieszeni włożyć kawałek zimnego masła i porcję tartego sera żółtego.
- Ostrożnie zwinąć piersi w roladki, tak aby masło i ser nie wypłynęły podczas smażenia.
- Brzegi roladek spiąć wykałaczkami, aby się nie rozwinęły.
- Przygotować trzy miski: jedną z mąką, drugą z rozbełtanymi jajkami, trzecią z tartą bułką.
- Każdą roladkę obtoczyć kolejno w mące, jajku i tartej bułce.
- Na patelni rozgrzać olej i smażyć roladki z każdej strony na złoty kolor.
- Pod koniec smażenia zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką.
- Dosmażać jeszcze przez około 10 minut na małym ogniu.
- Po usmażeniu wyjąć wykałaczki przed podaniem.