A dzis ugotuje...Roladki z kurczaka z suszonymi pomidorami owinięte boczkiem na sałacie lodowej. ;)

Skladniki

• oliwa 2 łyżki
• sałata lodowa 1
• suszone pomidory 4
• mozarella 1 kulka
• plasterki boczku 4
• pierś z kurczka 400 gram

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Soczyste roladki z kurczaka z nadzieniem z mozzarelli i suszonych pomidorów, owinięte boczkiem i upieczone w piekarniku, podawane na chrupiącej sałacie lodowej z sosem winegret.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka przekrój w poprzek, aby z jednej piersi powstały dwa cienkie kotlety.
2. Kotlety delikatnie rozbij tłuczkiem.
3. Posmaruj mięso odrobiną oliwy z oliwek, następnie wcieraj sól, świeżo mielony pieprz i zioła prowansalskie. Posmaruj też zalewą z suszonych pomidorów.
4. Kulkę mozzarelli pokrój na cztery plastry jednakowej grubości.
5. Na każdym kotlecie ułóż plastry mozzarelli i suszone pomidory, a następnie zwiń w roladkę.
6. Roladki delikatnie obsmaż na patelni z każdej strony, aż lekko się zrumienią.
7. Owiń każdą roladkę plasterkami boczku i spiń wykałaczkami.
8. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Roladki ułóż w naczyniu żaroodpornym i piecz przez 20–25 minut. Co 5 minut polewaj roladki sosem, który wycieka z mięsa.
9. W trakcie pieczenia przygotuj sałatę: czosnek marynowany posyp oregano, bazylią, majerankiem i ostrą papryką, skrop oliwą, wymieszaj i odstaw do lodówki na 15 minut.
10. Sałatę lodową umyj, wysusz i drobno podrzyj na kawałki.
11. Do sałaty dodaj oliwki pokrojone na połówki oraz czosnek marynowany w ziołach. Całość polej sosem winegret.
12. Upieczone roladki ułóż na sałacie i podawaj ze świeżą bagietką posmarowaną masłem czosnkowym.