Skladniki
- masło 1 łyżka
- jajko 2 sztuki
- cytryna 1 sztuka
- mleko 200 ml
- mąka pszenna 1 łyżka
- koperek 1 pęczka
- natka pietruszki 1 pęczka
- feta 10 dag
- dorsz 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Roladki z dorsza to delikatne filety z białej ryby nadziewane aromatyczną pastą z fety, koperku i natki pietruszki, zapiekane w kremowym sosie mlecznym.
Przygotowanie
- Filety z dorsza opłucz pod zimną wodą i osusz. Natrzyj solą i pieprzem z obu stron.
- Fetę rozgnieć widelcem i wymieszaj z posiekanym koperkiem, natką pietruszki oraz 1 żółtkiem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Każdy filet posmaruj równomiernie masą z fety. Zawiń w roladkę i spiąż wykałaczką. Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- W rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i krótko podsmażaj, mieszając. Stopniowo wlewaj mleko (200 ml), gotuj na średnim ogniu przez 10 minut, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku.
- Zdejmij sos z ognia i wbij całe jajko, szybko mieszając.
- Sosem polej ułożone roladki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i zapiekaj przez 40 minut, aż ryba będzie gotowa i sos zarumieniony.
- Podawaj z cząstkami cytryny.