Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- oliwa 4 łyżki
- małe cukinie 2 sztuki
- kozi ser 20 dag
- konfitura żurawinowa 2 łyżki
- Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekkie roladki z cienko krojonej cukinii z farszem z koziego sera, czosnku i konfitury żurawinowej, skropione oliwą i posypane ziołami prowansalskimi. Elegancka i zdrowa przekąska fit gotowa w kilkanaście minut.
Przygotowanie
- Cukinie umyj i nie obierając ze skórki pokrój wzdłuż na cienkie plastry (ok. 3-4 mm).
- Paski cukinii wrzuć do wrzącej wody i blanszuj przez ok. 2 minuty, aż lekko zmiękną.
- Wyjmij paski i od razu przelej zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Osusz papierowym ręcznikiem.
- Kozi ser rozgnieć widelcem, dodaj 2 zmiażdżone ząbki czosnku i 2 łyżki konfitury żurawinowej. Dopraw solą i dokładnie wymieszaj.
- Na każdy pasek cukinii nałóż porcję farszu serowego i ciasno zwiń w rulonik. Spiąć wykałaczką.
- Gotowe roladki ułóż na talerzu, skrop 4 łyżkami oliwy z oliwek i posyp łyżką ziół prowansalskich oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- Zamiast oliwy możesz użyć octu balsamicznego.