A dzis ugotuje...Roladki wołowe z warzywami ;)

Skladniki

• marchewka 1 szt
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• cebula 1 kg
• musztarda 2 łyżki
• boczek wędzony 10 dag
• ogórek kwaszony 2 szt
• bulion 1 kostka
• czosnek ząbki 1 szt
• pieczeń wołowa kg

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczne roladki wołowe nadziewane warzywami, ogórkiem kwaszonym i boczkiem, duszone w aromatycznym bulionie do całkowitej miękkości.

Przygotowanie

1. Pieczeń wołową pokroj w poprzek włókien na cienkie plastry.
2. Każdy plaster rozłóż na desce i rozbij przez folię spożywczą tłuczkiem do mięsa.
3. Plastry natrzyj czosnkiem, posyp solą i pieprzem, a następnie posmaruj musztardą.
4. Na każdym plastrze ułóż pokrojone w kostkę: ogórek kwaszony, boczek wędzony, cebulę i marchewkę.
5. Zwiń każdy plaster ciasno w rulon i owiń nitką spożywczą, aby się nie rozwinął.
6. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym i piecz w nagrzanym piekarniku, aż się zrumienią.
7. Po ostudzeniu zdejmij nitki z roladek i przełóż je do rondelka.
8. Zalej roladki wodą z rozpuśczoną kostką bulionu i duszy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości, około 45–60 minut.
9. Wywar z roladek użyj jako bazę do sosu. Podawaj najlepiej z kluskami śląskimi i modrą kapustą.