Skladniki
- kurczak 600 g
- olej 1 łyżka
- masło 1 łyżka
- jajko 1 szt
- sól, pieprz do smaku
- mleko 120 ml
- marchew 1 szt
- pietruszka 1 szt
- mąka tortowa 50 g
- zioła do dekoracji
- cebulka 1 szt
- posiekana pietruszka 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aromatyczny rosół z kurczaka z warzywami, podawany z oryginalnymi roladkami z naleśnikowego omletu z pietruszką.
Przygotowanie
- Kurczaka podziel na kawałki. Cebulę pokrój w talarki.
- Na 1 łyżce oleju podsmaż cebulę, następnie dodaj kawałki kurczaka i krótko obsmaż.
- Zalej około 1000 ml wody i gotuj przez 1 godzinę na małym ogniu.
- W tym czasie przygotuj ciasto na omlet: wymieszaj jajko, mleko (120 ml) i mąkę tortową (50 g) na gładką masę bez grudek.
- Odstaw ciasto na 20 minut, po czym wmieszaj 1 łyżkę posiekanej pietruszki i dopraw solą.
- Patelnię posmaruj masłem i rozgrzej. Wylej ciasto i smaż omlet na złoty kolor z obu stron.
- Gotowy omlet zwiń w rulon i pokrój w kółeczka – to właśnie roladki.
- Ugotowany rosół przecedź przez sito, odrzucając kurczaka i cebulę.
- Marchew i pietruszkę (korzeń) obierz i pokrój w plasterki lub słupki, dodaj do rosołu.
- Gotuj warzywa w rosole przez około 15 minut, aż będą miękkie.
- Rosół z warzywami rozlej na talerze, dodaj roladki z omletu i udekoruj świeżymi ziołami.