Skladniki
- cebula 1
- ząbki czosnku 2
- ser topiony 50 (z papryką)
- kotlety schabowe 4 (duże, wieprzowe)
- łyzki mąki pszennej 3
- łyżka posiekanej natki pietruszki 1
- łyżki masła klarowanego 2
- czubate łyżki drobno startego sera żółtego 3
- drobno starta marchewka 1
- czubata łyżka posiekanego pora 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Roladki z cienko rozbitego schabu wieprzowego, nadziewane serkiem topionym, serem żółtym, marchewką i porem — soczyste danie obiadowe duszone w aromatycznym sosie.
Przygotowanie
- Kotlety rozbij dość cienko, najlepiej przez folię spożywczą, aby nie poszarpać mięsa. Oprósz z obu stron solą, pieprzem ziołowym i papryką.
- Na patelni rozpuść 1 łyżeczkę masła klarowanego. Podsmaż pora i startą marchewkę na średnim ogniu, aż się lekko zrumienią.
- Dodaj 2 łyżki wody, serek topiony i 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Mieszaj, aż serek się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
- Przestudzoną masę wymieszaj z 3 łyżkami startego sera żółtego i natką pietruszki. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na każdym płacie mięsa rozsmaruj porcję farszu i zwiń ciasno w roladkę. Spiąż wykałaczkami lub zwiąż nicią kuchenną.
- Roladki obtocz lekko w mące pszennej.
- Na patelni rozgrzej resztę masła klarowanego i zrumień roladki ze wszystkich stron.
- Do obsmażonych roladek dodaj drobno posiekaną cebulkę i drugi ząbek czosnku. Gdy się podsmaży, podlej ok. 3/4 szklanki wody.
- Duś na małym ogniu przez 20–30 minut.
- Podawaj z ziemniakami, kaszą lub ryżem oraz surówką lub jarzynami z wody.