Skladniki
- jajko obtoczenia
- tłuszcz smażenia
- schab bez kości 4 plastrów
- sera żółtego 15 dag
- ogórków kiszonych 3 łyżki startych
- musztarda (rodzaj wg upodobania) smarowania
- sól, pieprz świeżo mielony smaku
- Bułka tarta klasyczna Prymat obtoczenia
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Roladki schabowe RAZ to kruche i soczyste rolady z cienko rozbitego schabu, nadziane farszem z tartego sera żółtego i kiszonych ogórków, posmarowane musztardą. Po usmażeniu i zapiekaniu w piekarniku są chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.
Przygotowanie
- Plastry schabu (4 sztuki) umyj, osuś ręcznikiem papierowym, a następnie rozbić cienko tłuczkiem do mięsa.
- Ser żółty (150 g) i ogórki kiszone zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie wymieszaj razem.
- Rozbiće plastry schabu natrób solą i świeżo mielonym pieprzem.
- Każdy plasterek posmaruj równomiernie musztardą (ilość wg upodobania).
- Na każdym kawałku mięsa połóż porcję farszu serowo-ogórkowego.
- Zwiń roladki: najpierw zagnij boki do środka, a później zawiń wzdłuż. Jeśli roladka się rozchodzi, spiń wykykłaczką.
- Obtocz każdą roladkę w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz i smaż roladki przez około 10 minut, wielokrotnie obracając ze wszystkich stron.
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Uśmażone roladki przekładaj do naczynia żaroodpornego i piecz przez 30–35 minut bez przykrycia.
- Podawaj gorące.