Opis
Fit roladki rybne nadziewane pomidorami i mozzarellą. To eleganckie danie idealne na lekkie spotkanie lub kolację, które dzięki połączeniu świeżości pomidorów, słoności mozzarelli i aromatu cytryny, zadowoli podniebienia.
Przygotowanie
- Rozmróź filety rybne, osącz, a następnie posól i popieprz z obu stron.
- Sparz pomidor, obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
- Mozzarellę osącz z zalewy i pokrój w kostkę.
- Dokładnie wyszoruj cytrynę, sparz ją, a następnie zetrzyj skórkę.
- Połącz pomidor, mozzarellę, skórkę z cytryny, bazylię i tymianek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na całości długości każdego filetu rybnego nałóż farsz, zwiń w roladkę i spiąj wykałaczkami lub metalowymi szpilkami.
- Ułóż roladki w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym oliwą z oliwek. Skrop je sokiem z cytryny, posyp resztą ziół i zalej niewielką ilością wina.
- Piecz pod przykryciem w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez około 20-30 minut.