A dzis ugotuje...Roladki Polly : z kurczaka z serem brie i żurawiná ;)

Skladniki

• przyprawy
• pierś z kurczaka
• żurawina
• fasolka szparagowa
• ziemniaki młode
• ser z ziołami brie

⏱ Czas przygotowania: 00:25:00

Opis

Roladki z piersi kurczaka nadziewane serem brie, pieczone w folii z młodymi ziemniakami i fasolka szparagową, podane z domowym sosem żurawinom.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach na półtwardo, odcedz. Fasolkę szparagową ugotuj również na półtwardo i odcedz.
2. Każdą pierś z kurczaka przekroj na połowę i delikatnie rozbić tpuczkiem mięsnym pod folią spożywczą.
3. Posyp mięso solą czosnkową, pieprzem, chili i estragonem. Na każdy płat łóż plastry sera brie.
4. Ciasno zwiń każdy płat w roladek i zwiąż sznurkiem kuchennym. Obsmaż roladki na oliwie ze wszystkich stron.
5. Na arkuszu folii aluminiowej ułóż pokrojone ziemniaki i fasolkę, rozrzuty ząbki czosnku i paski papryki. Posyp przyprawą do ziemniaków i bazylią, podleć octem winnym i oliwą.
6. Na środku warzyw układaj roladki posypane bazylią, kurkumą i szczyptą goździków. Zawień całość ciasno w folię aluminiową.
7. Piecz w 180°C przez 25–30 minut. Po upieczeniu pozostaw w zamkniętym piekarniku jeszcze 5 minut.
8. W małym garnuszku podgotuj żurawine ze słoika z odrobiną cukru, kwaskiem cytrynowym i ok. 20 ml wody. Polej sos delikatnie na mięso przed podaniem.
9. Opcjonalnie: zagotuj gotowy sos do kurczaka z torebki z wodą i polej danie.