A dzis ugotuje...Roladki drobiowe ze szpinakowo-serowym nadzieniem ;)

Skladniki

• szpinak 1 pęczek
• sól do smaku
• masło 100 g
• czosnek 2 ząbki
• sok z 1 cytryny
• olej do smażenia
• jajko 2 sztuki
• natka pietruszki 1 pęczek
• indyk 8 plastrów
• parmezan starty 2 łyżki
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku
• Bułka tarta klasyczna Prymat odrobina

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Soczyste roladki z indyka nadziewane masłem ze szpinakiem, natką pietruszki i parmezanem, panierowane i smażone na złoty kolor.

Przygotowanie

1. Plastry indyka opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i lekko rozbij tłuczkiem do mięsa.
2. Oprósz każdy plaster solą i białym pieprzem, odłóż na 15 minut do lodówki.
3. Szpinak i natkę pietruszki opłucz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
4. W misce rozetrzyj 100 g masła z posiekanym szpinakiem, natką pietruszki, czosnkiem i 2 łyżkami startego parmezanu.
5. Dopraw masło ziołowe solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
6. Masło ziołowe rozsmaruj cienką warstwą na każdym plastrze mięsa, zostawiając wolne brzegi (ok. 1 cm).
7. Zwiń każdy plaster w rulonik i spiąć wykałaczką, aby się nie rozwiniął.
8. W jednym talerzu roztrzep 2 jajka, w drugim przygotuj bułkę tartą.
9. Każdą roladkę zamocz w jajku, następnie obtocz w bułce tartej.
10. Na patelni rozgrzej olej i smaż roladki na złoty kolor ze wszystkich stron, około 3-4 minuty z każdej strony.