Skladniki
- szpinak 1 pęczek
- sól do smaku
- masło 100 g
- czosnek 2 ząbki
- sok z 1 cytryny
- olej do smażenia
- jajko 2 sztuki
- natka pietruszki 1 pęczek
- indyk 8 plastrów
- parmezan starty 2 łyżki
- Pieprz biały mielony Prymat do smaku
- Bułka tarta klasyczna Prymat odrobina
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Soczyste roladki z indyka nadziewane masłem ze szpinakiem, natką pietruszki i parmezanem, panierowane i smażone na złoty kolor.
Przygotowanie
- Plastry indyka opłucz pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i lekko rozbij tłuczkiem do mięsa.
- Oprósz każdy plaster solą i białym pieprzem, odłóż na 15 minut do lodówki.
- Szpinak i natkę pietruszki opłucz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- W misce rozetrzyj 100 g masła z posiekanym szpinakiem, natką pietruszki, czosnkiem i 2 łyżkami startego parmezanu.
- Dopraw masło ziołowe solą, pieprzem i sokiem z cytryny do smaku.
- Masło ziołowe rozsmaruj cienką warstwą na każdym plastrze mięsa, zostawiając wolne brzegi (ok. 1 cm).
- Zwiń każdy plaster w rulonik i spiąć wykałaczką, aby się nie rozwiniął.
- W jednym talerzu roztrzep 2 jajka, w drugim przygotuj bułkę tartą.
- Każdą roladkę zamocz w jajku, następnie obtocz w bułce tartej.
- Na patelni rozgrzej olej i smaż roladki na złoty kolor ze wszystkich stron, około 3-4 minuty z każdej strony.