Skladniki
- oliwa 1 łyzeczka
- woda 125 ml
- mąka 1 łyzka
- filety z kurczaka 40 dag
- Świeże liście szpinaku
- pól pomarańczy
- sok z limonki (do smaku)
- Musztarda francuska Prymat 1 łyzeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste roladki z fileta kurczaka nadziewane blanszowanym szpinakiem, duszone w cytrusowym sosie z pomarańczy i limonki. Eleganckie danie obiadowe pełne świeżych smaków.
Przygotowanie
- Filety z kurczaka przekrój wzdłuż na płaskie kawałki i lekko rozbij tłuczkiem.
- Posyp filety ulubionymi przyprawami, skrop oliwą i sokiem wyciśniętym z połowy pomarańczy.
- Odstaw mięso na kilka minut do lodówki, aby się zamarynowało.
- Świeże liście szpinaku zalej wrzątkiem na 1 minutę, a następnie odcedź i osusz.
- Każdy filet posmaruj cienką warstwą musztardy francuskiej.
- Na każdym filecie ułóż kilka listków blanszowanego szpinaku.
- Zwiń filety w roladki i spiąć wykałaczkami, aby się nie rozwinęły.
- Obtocz roladki w mące.
- Obsmaż roladki na patelni ze wszystkich stron na złoty kolor.
- Łyżeczkę mąki zasmaż na patelni, dodaj pół szklanki wody (125 ml) i sok z pozostałych cytrusów (limonki).
- Włóż roladki do sosu, przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 10-15 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
- Przed podaniem wyjmij wykałaczki.