Skladniki
- olej do smażenia 1 l
- sól i pieprz do smaku
- jajko 3 szt
- mąka 10 łyżek
- ser żółty 200 g
- piersi z kurczaka pojedyńcze 6 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Roladki drobiowe to soczyste rulony z piersi kurczaka nadziewane serem żółtym, obtoczone w panierce i smażone na głębokim oleju do chrupiącej, złocistej skórki.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka umyj i osusz. Każdą pierś natnij ostrym nożem, aby uzyskać spory, cienki płat, lub rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość ok. 0,5 cm.
- Dopraw płaty z obu stron solą i pieprzem.
- Na każdy płat kurczaka połóż kawałek sera żółtego.
- Zwiń każdy płat ciasno w roladkę i formuj podłużny kształt.
- Jajka roztrzep w głębokim talerzu.
- Przygotuj trzy stanowiska: mąkę na płaskim talerzu, roztrzepane jajka i bułkę tartą (opcjonalnie — jeśli chcesz dodatkową panierkę).
- Każdą roladkę obtocz kolejno w mące, następnie zanurz w jajku i obtocz ponownie w mące (lub bułce tartej).
- W głębokim garnku lub dużej patelni rozgrzej olej do smażenia na średnim ogniu.
- Smaż roladki na małym ogniu przez ok. 5 minut z każdej strony, obracając na cztery boki, aż będą równomiernie złociste i dobrze wypieczone w środku.
- Odsącz gotowe roladki na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe.