A dzis ugotuje...Roladki cielęce z żurawiną i orzechami ;)

Skladniki

• 4 plastry cielęciny na sznycle, rozbite 4 szt

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Zawiękające roladki z soczyste cielęciny nadziewane tart żurawiną i pieczonymi orzechami. Mięso jest rozpuszczające się, a farsz dodaje elegancji i niezapomnianych smaków.

Przygotowanie

1. Posolić cielęcinę i oprószyć pieprzem.
2. Odstawić do lodówki na noc.
3. Posiekać żurawinę i orzechy na drobne kawałki.
4. Dodać do żurawiny i orzechów suszną bazylię i olej lub masło.
5. Wymieszać farsz dokładnie.
6. Rozłożyć plastry cielęciny na stolnicy.
7. Nakładać farsz na każdy plaster mięsa.
8. Zawijać mięso w roladki, tworząc zwartą rulotkę.
9. Związać roladki sznureczkiem lub spiąć klamrami, aby nie rozpadły się podczas gotowania.
10. Rozgrzać olej na patelni.
11. Obsmażyć roladki ze wszystkich stron do zarumienienia.
12. Przełożyć obsmażone roladki do naczynia żaroodpornego.
13. Na pozostałym po smażeniu roladek oleju podsmażyć pokrojoną cebulkę.
14. Dodać bulion i krótko razem gotować.
15. Zalać roladki bulionem.
16. Przykryć naczynie folią aluminiową (błyszczącą stroną do środka, matową na zewnątrz).
17. Dusić w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut.
18. W międzyczasie można raz obrócić roladki.
19. Podawać z ryżem i warzywami.