A dzis ugotuje...Roladki cielęce z ziołami ;)

Skladniki

• oliwa 3 łyżki
• białe wino 1 szkl.
• sól, pieprz do smaku
• żółtka jaj 2 szt
• kotlety cielęce 4 szt
• Bułka tarta klasyczna Prymat 2 łyżki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Delikatne roladki z cienkiego mięsa cielęcego nadziane aromatyczną masą bazyliową, duszone w białym winie przez 30 minut.

Przygotowanie

1. Bazylie drobno posiekaj.
2. W miseczce połącz posiekaną bazylie z żółtkami (2 szt.), 1 łyżką oliwy i bułką tartą (2 łyżki). Dopraw solą i pieprzem — masa powinna być spójna.
3. Kotlety cielęce (4 szt.) rozbij tłuczkiem na cienkie plastry. Posyp solą i pieprzem z obu stron.
4. Każdy kotlet posmaruj równomiernie masą ziołową, a następnie zwin go w rulon. Spinaj roladkę wykaszczykami lub zwiąż nytką kuchenną.
5. Na patelni rozgrzej pozostałą oliwę (2 łyżki) i obsmaż roladki ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor.
6. Wlej białe wino (1 szklankę), przykryj pokrywką i duś na małym ogniu przez 30 minut.
7. Po ukończeniu duszenia wyjmij roladki. Sos pozostały na patelni dopraw solą i pieprzem.
8. Usun wykłaczyczki lub nitkę. Roladki polej sosem i podawaj gorące.