Opis
Efektowna biszkoptowa roladka z dekoracyjnymi jasnymi i kakaowymi paskami, przełożona masą maślaną i marmoladą.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek z 5 jajek.
- Białka ubić na sztywną pianę, dodając po łyżce cukru (5 łyżek łącznie).
- Do ubitych białek dodać żółtka i dalej ubijać.
- Masę jajeczną podzielić na dwie równe części.
- Do jednej części dodać 2 łyżki kakao i pół łyżeczki proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać.
- Do drugiej części dodać 3 łyżki mąki i pół łyżeczki proszku do pieczenia, delikatnie wymieszać.
- Dużą blachę wysmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
- Na blachę wylewać naprzemiennie paski jasnego i ciemnego ciasta wzdłuż formy.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut.
- Wyjąć z formy, zdjąć papier, zawinąć ciasto w czystą ściereczkę i odstawić do ostygnięcia.
- Przygotować masę: 2 jajka ubić z 3 łyżkami cukru na parze wodnej, aż masa zgęstnieje, następnie ostudzić.
- Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać stopniowo wystudzoną masę jajeczną i ucierać.
- Rozwiniętą roladę posmarować masą maślaną i rozprowadzić marmoladę.
- Zawinąć ciasno roladę i odłożyć do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.