Opis
Rolada ziemniaczana z mięsem to syta i aromatyczna potrawa z ciasta ziemniaczano-twarożkowego nadziewanego farszem z mięsa mielonego, papryki i pieczarek, zapiekana w piekarniku na złoty kolor.
Przygotowanie
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach, następnie odstaw do ostygnięcia.
- Letnie ziemniaki obierz i przeciśnij przez praskę, wymieszaj z twarożkiem ziołowym.
- Do masy ziemniaczanej dodaj mąkę, jedno jajko i łyżeczkę soli, a następnie wyrób jednolite ciasto.
- Paprykę i pieczarki oczyść i pokrój drobno.
- Paprykę i pieczarki wymieszaj z mięsem mielonym. Farsz dopraw ketchupem, koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem.
- Na ściereczce posypanej mąką rozwałkuj ciasto w kwadrat, rozłóż na nim farsz mięsny, pozostawiając wolne brzegi ok. 4 cm.
- Zwijaj ciasto, unosząc ściereczkę, i starannie zlep brzegi.
- Roladę przełóż szwem do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posmaruj wierzch rozbełtanym jajkiem przy pomocy pędzelka.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 40 minut, aż rolada będzie złocista.
- Podawaj z dowolnym sosem.