Skladniki
- szpinak 1/2 kg świeżego
- cukier 1
- olej
- czosnek 2
- jajko 2
- jajko 1 do farszu
- cebula 1
- mąka 60
- drożdże 5
- margaryna 2
- śmietana
- żółty ser 10
- sól i pieprz do smaku
- żółtko jajek 3
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Puszysta rolada z ciasta drożdżowego z farszem ze szpinaku, żółtego sera, cebuli i czosnku – aromatyczny wypiek pieczony w 200°C przez 45 minut.
Przygotowanie
- Szpinak (1/2 kg) wrzuć na rozgrzaną patelnię z kilkoma łyżkami wody i duś, aż zwiędnie. Odciśnij z nadmiaru wody i posiekaj.
- Cebulę i czosnek obierz i posiekaj drobno. Podsmaż na oleju do zeszklenia.
- Dodaj szpinak do cebuli i czosnku na patelni, duś pod przykryciem kilka minut. Odstaw do przestudzenia.
- Do przestudzonego szpinaku dodaj 1 jajko i starty żółty ser. Dopraw solą i pieprzem do smaku – to jest farsz.
- Przygotuj ciasto: drożdże wymieszaj z cukrem i ciepłą śmietaną, aż się rozpuszczą.
- Dodaj rozczyn do mąki i wymieszaj. Roztop margarynę i dodaj do ciasta.
- Dodaj 2 jajka i 3 żółtka, przypraw i wyrabiaj ciasto do uzyskania gładkiej, sprężystej konsystencji. Odczekaj chwilę, aż lekko wyrośnie.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt i równomiernie rozłóż na nim farsz szpinakowy.
- Zwiń ciasto z farszem w roladę i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Posmaruj roladę roztrzepanym jajkiem i piecz około 45 minut w temperaturze 200°C.