Skladniki
- olej 3 łyżki
- masło 1 kostka
- jajko 2 sztuki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 3 szklanki
- boczek 10 plastrów
- seler naciowy 4 gałązki
- papryka czerwona 1 sztuka
- indyk 1 kg
- Przyprawa do indyka i dań z drobiu Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Imponująca rolada indyka zapakowana w chrupiące ciasto, napełniona aromatycznym farszem z warzyw, idealna na święteżny obiad.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę, masło pokrojone na kawałki, jajko i proszek do pieczenia.
- Zagnieś ciasto aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Zawiń ciasto w folię i włóż do lodówki na 20-30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Indyka obierz ze skóry i wyjęć kóść grzbietową.
- Rozbij mięso indyka na płat za pomocą kijakwki.
- Oprosz mięso solą i pieprzem ze wszystkich stron.
- Oprosz mięso przyprawa do indyka.
- Ułóż na mięsie plastry boczku, kawałki selerów i papryki.
- Zawin mięso w rulon i obwiąż nitką lub sznurkiem, aby utrzymać kształt.
- W wielkiej patelni rozgrzej olej do 170°C.
- Obsmażaj roladę z obu stron przez 5-7 minut do zarumienienia.
- Przełóż roladę do brytfanki, polej tłuszczem ze smażenia, dodaj pół szklanki wody.
- Piecz w rozgrzanym piekarniku (200°C) przez 40-45 minut.
- Wyjmij roladę z piekarnika i pozwól ostyć do temperatury pokojowej.
- Rozwałkuj ciasto z lodówki na powierzchni posypanej mąką.
- Posmaruj ciasto białkiem.
- Owinął roladę ciastem i zaprzęgnij w ciasto.
- Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanymi żółtkami.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 40-45 minut aż do zarumienienia.
- Podawaj na gorąco w plasterkach.