Skladniki
- cukier 6 łyżki
- jajko 4 sztuki
- mąka pszenna 4 łyżki
- cukier waniliowy 1 łyżka
- serek mascarpone 25 dag
- kremówka 100 ml
- kawa rozpuszczalna 1 łyżka
- likier kawowy 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rolada z mascarpone to delikatny biszkopt zwinięty z kremem na bazie serka mascarpone, śmietany i kawy — elegancki deser kawowy gotowy w krótkim czasie.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę.
- Do piany dodawaj naprzemiennie: po jednym żółtku, łyżce mąki pszennej i łyżce cukru, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
- Ciasto biszkoptowe przelej na płaską, wyłożoną papierem blaszkę i piecz przez około 25 minut w temp. 180°C.
- Gorący biszkopt przełóż na wilgotną ściereczkę kuchenną i zawiń ciasno w kształt rolady — pozostaw do ostygnięcia.
- Serek mascarpone zmiksuj ze śmietaną kremówką, cukrem waniliowym, kawą rozpuszczalną i likierem kawowym na gładki krem.
- Ostudzoną biszkoptową roladę ostrożnie rozwiń, posmaruj równomiernie kremem mascarpone i ponownie zwiń ciasno.
- Wstaw roladę do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.