Opis
Klasyczna polska rolada z masą jabłkową to delikatny i aromatyczny deser. Idealna na rodzinne przyjęcia lub jako świąteczny słodki akcent. Charakteryzuje się kremowym nadzieniem z jabłek, śmietany i rodzynków, idealnie komponującym się z kruchością ciasta.
Przygotowanie
- Ubij białka na sztywną pianę z cukrem. Dodawaj po żółtku i ubijaj.
- Wymieszaj obie mąki z proszkiem do pieczenia. Dodaj tę mieszankę do utartych jajek, wlej sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.
- Wylej ciasto na blachę i piecz 30 minut w 160°C.
- Wyłóż ciasto na ściereczkę, zwiń i zostaw do wystygnięcia.
- Pokrój jabłka w kostkę, podlej wodą i gotuj przez 5-10 minut.
- Sparz rodzynki i dodaj je do ugotowanych jabłek.
- Rozpuść żelatynę. Ubibij śmietanę z cukrem pudrem, dodaj żelatynę, a następnie jabłka i wymieszaj.
- Rozwiń wystygłą roladę, posmaruj masą jabłkową i ponownie zwiń. Możesz udekorować roladę lukrem.