Opis
Rolada z kurczaka z rosołu to pomysłowy sposób na wykrzystanie ugotowanego kurczaka — zmielone mięso z cebulą i przyprawami pieczone jest w folii aluminiowej w piekarniku przez 45 minut. Pasuje zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno do kanapek.
Przygotowanie
- Cebulę pokroj w drobna kostkę i zeszyłkij na 1 łyżce oleju na złoty kolor.
- Kurczaka z rosołu oczyśc ze skóry i kości, następnie przepuść mieso przez maszynkę do mięsa.
- W dużej misce połącz zmielone mięso kurczaka z cebulą, 1 zmiążdżonym ząbkiem czosnku, 2 roztrzepanym jajkami i 2 łyżkami bułki tartej. Dodaj przyprawa warzywna, łyżeczkę imbiru, gałke muszkatolłową, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Uformuj z masy wydłużony wałek (roladę).
- Kawałek folii aluminiowej posmaruj 1 łyżką masła. Owiń w folię roladę, szczelnie zwijając końce.
- Włóż roladę do naczynia żaroodpornego. Wlej ok. 0,5 szklanki wody na dno naczynia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piecz przez 45 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 10 minut. Następnie odwij folię i pokroj roladę w plastry. Najlepiej smakuje z puree ziemniaczanym i surówką z marchewki.