Opis
Lekka biszkoptowa rolada z bitą śmietaną i wiśniową galaretką -- efektowny deser na każdą okazję.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając 4 łyżki cukru.
- Nie przerywając ubijania, dodawać po jednym żółtku.
- Mąkę (4 łyżki) wymieszać z łyżeczką proszku do pieczenia i delikatnie wmieszać do masy jajecznej ruchami od dołu do góry.
- Niedużą blachę posmarować tłuszczem, wyłożyć papierem do pieczenia i również posmarować tłuszczem. Wylać ciasto na blachę i równomiernie rozprowadzić.
- Piec w dobrze nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 10 minut, aż biszkopt będzie złoty.
- Po upieczeniu delikatnie zdjąć papier z ciasta. Gorącą roladę od razu zwinąć (z pomocą ściereczki) i odstawić do ostygnięcia.
- Dwie paczki galaretki wiśniowej rozpuścić w 0,5 litra gorącej wody. Odstawić do częściowego stężenia (konsystencja gęstego syropu).
- Schłodzoną śmietanę 36% ubić ze śmietan fixem na sztywną bitą śmietanę.
- Rozwiniąć ostudzoną roladę. Nałożyć równomierną warstwę bitej śmietany, a na nią warstwę częściowo stężałej galaretki.
- Ostrożnie zwinąć roladę i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny przed podaniem.