Opis
Rolada z indyka to eleganckie danie z marynowanej piersi indyka nadziewanej farszem pieczarkowym z jajkiem, pieczona w folii i podawana z kremowym sosem śmietanowym.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wymieszaj curry, olej, sól, pieprz i zgnieciony czosnek.
- Pierś indyka zamarynuj i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
- Wyjmij mięso i rozbij je tłuczkiem na cienki płat, tak aby można było je zwinąć w roladę.
- Pieczarki pokrój i podsmaż z posiekaną cebulą na oleju, aż będą miękkie. Odlej nadmiar wody.
- Do pieczarek dodaj surowe jajka, dopraw solą i pieprzem, smaż chwilę mieszając – to farsz.
- Rozsmaruj farsz równomiernie na rozbitem mięsie i zwiń w ciasny rulon. Zwiąż sznurkiem.
- Owiń roladę w folię aluminiową, połóż na blasze, skrop olejem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut.
- Gdy rolada ostygnie, pokrój w plastry.
- Z pozostałych pieczarek zrób sos: dodaj łyżkę mąki pszennej i szklankę śmietany, zagotuj mieszając do uzyskania gładkiego sosu. Podaj sos do rolady.