Skladniki
- sól do smaku
- Czosnek suszony Prymat do smaku
- tłuszcz do smażenia do smaku
- cielęcina 50 dag
- brokuły 35 dag
- ser żółty 40 dag
- wino białe wytrawnę 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Rolada z cielęciny w winie to eleganckie danie obiadowe z cienkich płatów cielęciny nadzianych serem żółtym i różyczkami brokuła, duszone w białym winie przez 30 minut. Delikatne mięso nabiera wyjątkowego aromatu i soczistości.
Przygotowanie
- Cielęcinę rozbić tłuczkiem na cienki płat.
- Posyp mięso solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i papryką do smaku.
- Brokuł gotuj w lekko osolonej wodzie przez ok. 5-7 minut, przełóż, ostuź i podziel na małe różyczki.
- Ser żółty pokroj w plasterki.
- Na mięsie ułóż plasterki sera żółtego, na wierzch różyczki brokułów i zwiń w rulon jak roladę.
- Zwiąż nitą lub zapiń klamerkami do pieczenia.
- W naczyniu żaroodpornym rozgrzej odrobinę tłuszczu, ułóż roladę i piecz w 180°C przez ok. 30 minut.
- Poleć roladę szklanki białego wina i dusz jeszcze ok. 30 minut.
- Podawaj pokrojoną w plasterki.