A dzis ugotuje...Rolada z cielęciny ;)

Skladniki

• masło 2 łyżki
• czosnek 2 ząbki
• sól do smaku
• rozmaryn 1 łyżeczka
• suszone morele 10 dag
• orzeszki pistacjowe 10 dag
• cielęcina bez kości 1 kg
• pieprz do smaku
• mielone mięso z kurczak 20 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Wykwintna rolada z cielęciny nadziewana mielonym kurczakiem, suszonymi morelami i pistacjami, pieczona w 180°C przez godzinę.

Przygotowanie

1. Cielęcinę rozkroj na płat (lub poproś rzeźnika). Lekko rozbij tłuczkiem.
2. Suszone morele i orzeszki pistacjowe drobno posiekaj.
3. Posiekane morele i pistacje wymieszaj z mielonym mięsem z kurczaka. Dopraw do smaku solą, pieprzem i rozmarynem.
4. Masą posmaruj płat cielęciny i zwiń ciasno w rulon. Zwiazaj sznurkiem kuchennym.
5. Czosnek rozgnieć z solą i natryj roladz zewnątrz. Posyp pieprzem. Odstaw na 2 godziny do zamarynowania.
6. Przełóż roladz na wysmarowaną blaszkę i posyp wierk wiołkami masła.
7. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60 minut, skrapiając co kilka minut wytwarzanym sosem.